Kroatisk uke

Denne uken serverer vi noen kjente og kjære retter fra Brankos

Mućkalica

Svinekjøttstrimler i tomatsaus med paprika og løk, serveres med Brankospotet

Palačinke

Dessertpanekaker, nøttekrem med cognac og varm sjokoladesaus

Pris: 250NOK

Kjøkkensjefens Supperåd

155,-

Husets fiskegrateng

Hvit fisk, makaroni og reker i béchamelsaus, bacon, råkost og potet

185,-

Bakt klippfisk fra Nergård i Senjahopen

Lun paprika- og oliven vinaigrette med chorizo, potetmos og brokkoli

205,-

Emmas Burger

Biffburger med bacon, ost, salat, aioli, poteter og coleslaw

205,-

Kyllingsalat

Confitert kyllinglår med variert salat Byggrynsrisotto og soyavinaigrette

175,-

Reuben smørbrød

Salt bankekjøtt, ost, russisk dressing, sauerkraut og sylteagurk

185,-

Emmas egen tartar

Biff tartar med salat og toast

195,-

Dampet blåskjell

Kremet hvitvinssaus med løk og fennikel

185,-

Dagens søte fristelse

Varier fra dag til dag

85,-

Wiskhey parfymert hummerbisque

Krabbe- og estragonkrem

195,-

Røkt Ishavsrøye fra Sigefjorden

Sprøstekt potetlefse, hollandaisesaus og reddikcrudité

185,-

”Cæsarsalat” på Emmas vis

Confitert kylling, romanosalat, Cæsardressing, parmesanchips, og bacon

175,-

Dagens vegetar suppe

125,-

Dagens fangst

Kjøkkensjefens tilbehør

345,-

Boknafisk fra Halvors Tradisjonsfisk

Sautert kål, potetpuré, Beurre noisette med chilli, ingefær, hvitløk og soya

365,-

Dagens blåskjell

Servers med brød og smør

285,-

Grønnsakssymfoni av sesongens grønnsaker

Beurre noisette med chilli, ingefær, hvitløk og soya

245,-

Entrecôte av kalv

Stekt aspargesbønner, bakte cherrytomater, Pommes Anna og saus Robert

355,-

Fransk vårkylling

Auberginepuré, grillede vårgrønnsaker og løkglaze

325,-

Pekannøtt- og ferskenpai

Servers med vaniljeis

185,-

Emmas konfekt- og sobertpotpurri

185,-

Dagens ost

Kjøkkensjefens tilbehør

195,-

Dagens søte fristelse

85,-

Røkt Ishavsrøye fra Sigefjorden

Sprøstekt potetlefse, hollandaisesaus og reddikcrudité

Wiskhey parfymert hummerbisque

Krabbe- og estragonkrem

Dagens fangst

Kjøkkensjefens tilbehør

Fransk vårkylling

Auberginepuré, grillede vårgrønnsaker og løkglaze

Pekannøtt- og ferskenpai

Servers med vaniljeis

3 retter N.Kr. 695,- Vinmeny 3 glass N.Kr. 420,-

5 retter N.Kr. 795,- Vinmeny 5 glass N.Kr, 660,-

Tillegg for oste- tallerken N.Kr. 95,-