Lunsjmeny 2017
Serveres mellom 11.00 og 16.00 mandag til fredag og mellom 12.00 og 16.00 lørdag, på Emmas UNDER.
Kremet fiskesuppe med safran
165,-
Sommersalat med melon og jordbær
Belgfrukter og spekeskinke
175,-
Husets fiskegrateng
Hvit fisk, makaroni og reker i béchamelsaus, bacon, råkost og potet
185,-
Bakt klippfisk fra Nergård i Senjahopen
Lun paprika- og oliven vinaigrette med chorizo, potetmos og brokkoli
195,-
Toast Skagen
Reker i majones og dill på ristet brød
169,-
Dampet kongekrabbe (kald)
250gram krabbe, salat, aioli og brød
335,-
Emmas Burger
Biffburger med bacon, ost, ajvar, kålsalat og poteter
195,-
Hvalbiff
Lun potetsalat, pepperrotsmør og dagens grønnsaker
195,-
Søte fristelser
Dagens søte fristelse, avhenger av sesong og tilgang
85,-
Meny a la carte sommer 2017
Serveres på Emmas UNDER 17.00/17.30 og Emmas Drømmekjøkken fra 18.00
Forretter
«Hvaltello makrello»
Hvalcarpaccio med røkt makrellkrem, syltet rødløk, salat, ristede gresskarkjerner og parmesanost
185,-
Kremet fisksuppe med safran
Grønnsaker Julienne og fersk fisk
175,-
Lakse chevice
Avokadokrem
175,-
Hovedretter
Bakt klippfisk fra Nergård i Senjahopen
Lun paprika- og oliven vinaigrette med chorizo, potetmos og brokkoli
345,-
Dampet kongekrabbe (kald)
300gram krabbe, salat, aioli og brød
365,-
Hvitløksgratinert seibiff speket med kongekrabbe
325,-
Stekt kalvefilet
Sommerens grønnsaker, pommes duchesse og sauce Robert
365,-
Stekt hvalbiff på Emmas vis
Hvalskutas saus med fløte, bacon og tomat, sommerens grønnsaker og potet
285,-
Dessert
Yoghurt- og limepannacotta
Marinert melon, yoghurtsorbet og salt karamell
175,-
Jordbær- og rabarbrasymfoni
Hvit sjokolademousse og krystallisert hvit sjokolade
175,-
Dagens sorbet
45,- pr kule
Dagens ost
Med kjøkkensjefens tilbehør
195,-
Emmas Selskapsmeny
Serveres over hele huset ved forhåndsbestilling
Hvaltello Makrello
Hvalcarpaccio med makrellkrem
Kremet fisksuppe med safran
Grønnsaker Julienne og fersk fisk
Seibiff
Speket med kongekrabbe og hvitløksgratinert
Stekt kalvefilet
Sommerens grønnsaker, pommes duchesse og sauce Robert
Jordbær- og rabarbrasymfoni
Hvit sjokolademousse og krystallisert hvit sjokolade
3 retter N.Kr. 640,- Vinmeny 3 glass N.Kr. 390,-
5 retter N.Kr. 760,- Vinmeny 5 glass N.Kr, 630,-
Tillegg for oste- tallerken N.Kr. 95,-
Om menyen
De sesongbaserte menyene på Emmas endres minimum seks ganger i året og er preget av de arktiske og lokale råvarene. Ved spesielle anledninger som festivaler, større arrangementer, Valentines og lignende, komponeres spesialmenyer. Imidlertid er to av signaturrettene urørlige, nemlig husets boknafisk og fiskegrateng.
– web som funkler!
