Lyst til å lage vår berømte fiskegrateng hjemme?
Velkommen til oss!
Emmas Drømmekjøkken og Emmas UNDER holder til midt i Tromsø sentrum, i en vakker rødmalt bygning vis-à-vis Domkirken. Huset rommer tre etasjer der hver etasje har sin unike atmosfære og stil, men maten er den samme. Ekte og ærlig mat med fisk i fokus.
Godt hjulpet av mange års matstell, av en entusiastisk og profesjonell stab og av en imaginær drømmekvinne, har Anne Brit Andreassen skapt et høyt renommert spisested, Emmas Drømmekjøkken. Her er det også høyt under taket, og latteren sitter løst.
- Lunsjmeny 2017
- A la Carte høst 2017
- Emmas Selskapsmeny
Serveres mellom 11.00 og 16.00 mandag til fredag og mellom 12.00 og 16.00 lørdag, på Emmas UNDER.
Kjøkkensjefens Supperåd
170,-
Salat med chèvre og syltede beter
Valnøtter, honning og krutonger
175,-
Husets fiskegrateng
Hvit fisk, makaroni og reker i béchamelsaus, bacon, råkost og potet
185,-
Bakt klippfisk fra Nergård i Senjahopen
Lun paprika- og oliven vinaigrette med chorizo, potetmos og brokkoli
195,-
Emmas favoritt tartar
Biff Tartar med salat og ristet brød
179,-
Smørbrød med viltpaté
Salat, dijonmajones, bacon og Cornichons
175,-
Emmas Burger
Biffburger med bacon, ost, aioli, coleslaw og poteter
195,-
Ukens rett
185,-
Søte fristelser
Dagens søte fristelse, avhenger av sesong og tilgang
85,-
Serveres på Emmas UNDER 17.00 og Emmas Drømmekjøkken fra 18.00
Forretter
Laksetartar
Eggekrem, sprø rugkrutonger, eple- og fennikel crudité
185,-
Kremet jordskokksuppe
Røkt andebryst og trøffelolje
185,-
Gravet reinsdyrfilet
Einebærmajones, ristede kantareller, urtesalat, tyttebær og toast
195,-
Fiskeretter
Fisk- og skalldyrsrisotto med safran
335,-
Boknafisk fra Halvors Tradisjonsfisk
Kremet kål, gulrøtter, bacon og dampet småpotet
365,-
Dagens fangst
Dagens tilbehør
345,-
Kjøttretter
Stekt lammefilet
Syltede beter, aprikospuré, mynte- og pepperrotsalat, lettrøkte mandler, rødvinssaus og Midnattsolpotet
365,-
Stekt ytrefilet av okse
Aspargesbønner, bearnaisesaus og pommes noisettes
355,-
Desserter
Emmas crème brûlée
Multer i variasjon
185,-
Blåbæris
Chantilly krem, mørdeig og krokan
185,-
Dagens sorbet
45,- pr kule
Dagens ost
Kjøkkensjefens tilbehør
195,-
Serveres over hele huset ved forhåndsbestilling
Laksetartar
Eggekrem, sprø rugkrutonger, eple- og fennikel crudité
Kremet jordskokksuppe
Røkt andebryst og trøffelolje
Fisk- og skalldyrsrisotto med safran
Dagens ferske råvarer fra havet
Stekt lammefilet
Sylta beter, aprikospuré, mynte- og pepperrotsalat, lettrøkte mandler, rødvinssaus og Midnattsolpotet
Emmas crème brûlée
Multer i variasjon
3 retter N.Kr. 640,- Vinmeny 3 glass N.Kr. 420,-
5 retter N.Kr. 760,- Vinmeny 5 glass N.Kr, 660,-
Tillegg for oste- tallerken N.Kr. 95,-
– web som funkler!
