Emmas Drømmekjøkken - Ekte og ærlig mat med fisk i fokus
Emmas Drømmekjøkken - Fiskegrateng

Lyst til å lage vår berømte fiskegrateng hjemme?

Følg oppskriften her » 

Velkommen til oss!

Emmas Drømmekjøkken Restaurant i Tromsø

Emmas Drømmekjøkken og Emmas UNDER holder til midt i Tromsø sentrum, i en vakker rødmalt bygning vis-à-vis Domkirken. Huset rommer tre etasjer der hver etasje har sin unike atmosfære og stil, men maten er den samme. Ekte og ærlig mat med fisk i fokus.

Godt hjulpet av mange års matstell, av en entusiastisk og profesjonell stab og av en imaginær drømmekvinne, har Anne Brit Andreassen skapt et høyt renommert spisested, Emmas Drømmekjøkken. Her er det også høyt under taket, og latteren sitter løst.

LES MER OM OSS

  • Lunsjmeny 2018
  • En midtsommernatts drøm på Emmas UNDER
  • A la Carte 2018
  • Emmas Selskapsmeny

Serveres mellom 11.00 og 16.00 mandag til fredag og mellom 12.00 og 16.00 lørdag, på Emmas UNDER.

Kjøkkensjefens Supperåd

155,-

Kyllingsalat

Confitert kyllinglår med variert salat, byggrynsrisotto og soyavinaigrette

175,-

Husets fiskegrateng

Hvit fisk, makaroni og reker i béchamelsaus, bacon, råkost og potet

185,-

Bakt klippfisk fra Halvors og Nergård i Senjahopen

Lun paprika- og oliven vinaigrette med chorizo, potetmos og brokkoli

215,-

Emmas Burger

Biffburger med bacon, ost, salat, aioli, poteter og coleslaw

205,-

Toast Skagen

Reker i creme fraîche og dill på ristet brød

165,-

Stekt hvalbiff

Dagens grønnsaker, pepperrotsmør og lun potetsalat

210,-

«Hvaltello makrello»

Hvalcarpaccio med røkt makrellkrem, salat, parmesan og gresskarkjerner

175,-

Dagens søte fristelse

Varier fra dag til dag

85,-

Serveres fra kl.16.00 på Emmas UNDER

Kremet fiskesuppe med safran

Fisk og skalldyr

Stekt hvalbiff

Dagens grønnsaker, pepperrotsmør og lun potetsalat

Dagens dessert

Varierer fra dag til dag

Pris: 450NOK

Serveres på Emmas UNDER 17.00 og Emmas Drømmekjøkken fra 18.00

Forretter

«Hvaltello makrello»

Hvalcarpaccio med røkt makrellkrem, syltet rødløk, salat, ristede gresskarkjerner og parmesanost

175,-

Klippfisksalat

Tapenade, chorizo, paprikaolje og chips

175,-

Kremet fiskesuppe med safran

Fisk og skalldyr

175,-

Gazpacio

Spansk kald vegetarsuppe

125,-

Fiskeretter

Seibiff med løk

Potetpuré med bakt hvitløk, brokkolini, beurre noisette med kapers og sjalottløk

325,-

Pannestekt boknafisk fra Halvors

Lun kålsalat, bakt gulrot og poteter, beurre blanc med ramsløk og ørretrogn

365,-

Vegetar

Grønnsakssymfoni av sesongens grønnsaker

Beurre noisette med kapers og sjalottløk

245,-

Kjøttretter

Entrecôte av kalv

Aspargesbønner, bakt pastinakk og rødløkchutney, saus Robert

355,-

Røkt andebryst

Pastinakkpuré, glasert småløk, syltet gulrot og croquettepotet, sauce bigarade

355,-

Stekt hvalbiff

Dagens grønnsaker, pepperrotsmør og lun potetsalat

225,-

Desserter

Drømmen om en nordnorsk sommernatt

Tørre vaffler med rømmeis, rabarbrasyltetøy og jordbær, brunostsnø

175,-

Lakrispannacotta

Bringebærsorbet, marengs og frysetørket bringebær

175,-

Emmas crème brûlée

115,-

Dagens ost

Kjøkkensjefens tilbehør

195,-

Serveres over hele huset ved forhåndsbestilling

«Hvaltello makrello»

Hvalcarpaccio med røkt makrellkrem og syltet rødløk, salat, ristede gresskarkjerner og parmesanost

Kremet fiskesuppe med safran

Fisk og skalldyr

Seibiff med løk

Potetpuré med bakt hvitløk, brokkolini, beurre noisette med kapers og sjalottløk

Entrecôte av kalv

Aspargesbønner, bakt pastinakk og rødløkchutney, saus Robert

Emmas crème brûlée

Bringebærsorbet

3 retter N.Kr. 695,- Vinmeny 3 glass N.Kr. 420,-

5 retter N.Kr. 795,- Vinmeny 5 glass N.Kr, 660,-

Tillegg for oste- tallerken N.Kr. 95,-

Se hele menyen på én side

Emmas

Bestill bord

boooking

Bookingskjema