Lyst til å lage vår berømte fiskegrateng hjemme?
Velkommen til oss!
Emmas Drømmekjøkken og Emmas UNDER holder til midt i Tromsø sentrum, i en vakker rødmalt bygning vis-à-vis Domkirken. Huset rommer tre etasjer der hver etasje har sin unike atmosfære og stil, men maten er den samme. Ekte og ærlig mat med fisk i fokus.
Godt hjulpet av mange års matstell, av en entusiastisk og profesjonell stab og av en imaginær drømmekvinne, har Anne Brit Andreassen skapt et høyt renommert spisested, Emmas Drømmekjøkken. Her er det også høyt under taket, og latteren sitter løst.
- Lunsjmeny 2018
- A la Carte 2018
- Emmas Selskapsmeny
Serveres mellom 11.00 og 16.00 mandag til fredag og mellom 12.00 og 16.00 lørdag, på Emmas UNDER.
Kjøkkensjefens Supperåd
155,-
Husets fiskegrateng
Hvit fisk, makaroni og reker i béchamelsaus, bacon, råkost og potet
185,-
Bakt klippfisk fra Nergård i Senjahopen
Lun paprika- og oliven vinaigrette med chorizo, potetmos og brokkoli
205,-
Emmas Burger
Biffburger med bacon, ost, salat, aioli, poteter og coleslaw
205,-
Kyllingsalat
Confitert kyllinglår med variert salat Byggrynsrisotto og soyavinaigrette
175,-
Reuben smørbrød
Salt bankekjøtt, ost, russisk dressing, sauerkraut og sylteagurk
185,-
Emmas egen tartar
Biff tartar med salat og toast
195,-
Dampet blåskjell
Kremet hvitvinssaus med løk og fennikel
185,-
Dagens søte fristelse
Varier fra dag til dag
85,-
Serveres på Emmas UNDER 17.00 og Emmas Drømmekjøkken fra 18.00
Forretter
Wiskhey parfymert hummerbisque
Krabbe- og estragonkrem
195,-
Røkt Ishavsrøye fra Sigefjorden
Sprøstekt potetlefse, hollandaisesaus og reddikcrudité
185,-
”Cæsarsalat” på Emmas vis
Confitert kylling, romanosalat, Cæsardressing, parmesanchips, og bacon
175,-
Dagens vegetar suppe
125,-
Fiskeretter
Dagens fangst
Kjøkkensjefens tilbehør
345,-
Boknafisk fra Halvors Tradisjonsfisk
Sautert kål, potetpuré, Beurre noisette med chilli, ingefær, hvitløk og soya
365,-
Dagens blåskjell
Servers med brød og smør
285,-
Vegetar
Grønnsakssymfoni av sesongens grønnsaker
Beurre noisette med chilli, ingefær, hvitløk og soya
245,-
Kjøttretter
Entrecôte av kalv
Stekt aspargesbønner, bakte cherrytomater, Pommes Anna og saus Robert
355,-
Fransk vårkylling
Auberginepuré, grillede vårgrønnsaker og løkglaze
325,-
Desserter
Pekannøtt- og ferskenpai
Servers med vaniljeis
185,-
Emmas konfekt- og sobertpotpurri
185,-
Dagens ost
Kjøkkensjefens tilbehør
195,-
Dagens søte fristelse
85,-
Serveres over hele huset ved forhåndsbestilling
Røkt Ishavsrøye fra Sigefjorden
Sprøstekt potetlefse, hollandaisesaus og reddikcrudité
Wiskhey parfymert hummerbisque
Krabbe- og estragonkrem
Dagens fangst
Kjøkkensjefens tilbehør
Fransk vårkylling
Auberginepuré, grillede vårgrønnsaker og løkglaze
Pekannøtt- og ferskenpai
Servers med vaniljeis
3 retter N.Kr. 695,- Vinmeny 3 glass N.Kr. 420,-
5 retter N.Kr. 795,- Vinmeny 5 glass N.Kr, 660,-
Tillegg for oste- tallerken N.Kr. 95,-
– web som funkler!
