Lyst til å lage vår berømte fiskegrateng hjemme?
Velkommen til oss!
Emmas Drømmekjøkken og Emmas UNDER er en tradisjonsrik restaurant som holder til midt i Tromsø sentrum, i en vakker rødmalt bygning vis-à-vis Domkirken. Huset rommer tre etasjer der hver etasje har sin unike atmosfære og stil, men maten er den samme. Ekte og ærlig mat med fisk i fokus.
Godt hjulpet av mange års matstell, av en entusiastisk og profesjonell stab og av en imaginær drømmekvinne, har Anne Brit Andreassen skapt et høyt renommert spisested, Emmas Drømmekjøkken. Her er det også høyt under taket, og latteren sitter løst.
- Lunsjmeny 2019
- A la Carte 2019
- Emmas Selskapsmeny
Serveres mellom 11.00 og 16.00 mandag til fredag og mellom 12.00 og 16.00 lørdag, på Emmas UNDER.
Kremet fiskesuppe
med dagens fangst
165,-
Timian- & einebærgravet hval
Salat, pisket rømme, soyarogn, potetchips
175,-
Fetaostsalat
175,-
Husets fiskegrateng
Hvit fisk, makaroni og reker i béchamelsaus, bacon, råkost og potet
185,-
Bakt klippfisk fra Halvors og Nergård i Senjahopen
Lun paprika- og oliven vinaigrette med chorizo, potetmos og brokkoli
235,-
Emmas Burger
Biffburger med bacon, ost, salat, aioli, potetchips og coleslaw
215,-
Confitert andelår
Gulrotpuré, kål og rotgrønnsaker, solbærsaus
215,-
Reinskank
Potetpuré, tyttebær og broccolini, fløtesaus
295,-
Kongekrabbesalt
200g krabbe, salat, aiolo og brød
365,-
Dagens søte fristelse
Varier fra dag til dag
85,-
Serveres på Emmas UNDER 17.00 og Emmas Drømmekjøkken fra 18.00
Forretter
Gravet hval
Timian-og einebærgravet hval, røkt kremost, potetchips, høvlet blomkål, soyarogn og dillsnø
169,-
Shiitakesuppe
Med røkt andebryst og tørket blåbær
165,-
Røkt havlaks
Flatbrød, brunet smørsnø, sikrogn og fennikel, dillagurk og agurkjuice
195,-
Fiskeretter
Pannestekt Boknafisk
Sprøstekt kyllingskinn, fennikel, hvitvinssaus, potetpuré og urteolje
365,-
Pannestekt Skrei
Puffet rispapir, rekepulver, spisskål og smørsaus med fløte
335,-
Kongekrabbesalat
250g kongekrabbe, salat, aioli
395,-
Vegetar
Shiitakesuppe
Med tørket blåbær
165,-
Bakt Blomkål
Savoykålkrem og crispy gresskar
249,-
Kjøttretter
Timianbakt Svineside
Smørstekt savoykål, fritert sjalottløk, rødbeter og pastinakkpuré, eplesky
295,-
Røkt flatbiff av reinkalv
Pommes Anna, gulrotmarengs, chorizosmør og broccolini, einebærsky og gulrotpuré med purreløksaske
365,-
Desserter
Frosset sjokolademousse
Salt karamellis, tindvedkrem, sprø honningbiter
175,-
Epleterrine
Epleis, vaniljekrem og eplepuré på kakebunn
170,-
Emmas crème brûlée
Vaniljesyltet multebær
165,-
Dagens ost
Kjøkkensjefens tilbehør
195,-
Serveres over hele huset ved forhåndsbestilling
Gravet hval
med timian-og einebærgravet hval, røkt kremost, potetchips Høvlet blomkål, soyarogn og dillsnø
Shiitakesuppe
med røkt andebryst og tørket blåbær
Pannestekt Skrei
med puffet rispapir, rekepulver, spisskål og smøraus med fløte
Røkt flatbiff av reinkalv
med pommes Anna, gulrotmarengs og gulrotpuré med purreløksaske, einebærsky, chorizosmør og broccolini
Emmas crème brûlée
med vaniljesyltet multebær
3 retter N.Kr. 645,-
5 retter N.Kr. 845,-
Tillegg for oste- tallerken N.Kr. 95,-
Her kan du spise
Et hyggelig drop-in spisested på gateplan. Rimelige og populære små og større retter hele dagen og hele kvelden. Kapasitet: maks 40 personer.
Velkommen inn til vår intime restaurant i 2. etasje og prøv våre mange fristelser. Kapasitet: maks 36 personer.
I 3. etasje ligger Kammerset, selskapslokalet for de fleste private selskaper og arrangementer. Kapasitet: 12-18 personer.
