Lyst til å lage vår berømte fiskegrateng hjemme?
Følg oppskriften her »

Velkommen til oss!

Emmas Drømmekjøkken og Emmas UNDER holder til midt i Tromsø sentrum, i en vakker rødmalt bygning vis-à-vis Domkirken. Huset rommer tre etasjer der hver etasje har sin unike atmosfære og stil, men maten er den samme. Ekte og ærlig mat med fisk i fokus.

Godt hjulpet av mange års matstell, av en entusiastisk og profesjonell stab og av en imaginær drømmekvinne, har Anne Brit Andreassen skapt et høyt renommert spisested, Emmas Drømmekjøkken. Her er det også høyt under taket, og latteren sitter løst.

LES MER OM OSS

  • Lunsjmeny
  • Kveldsmeny
  • Nyttårsmeny

Serveres mellom 11.00 og 16.00 mandag til fredag og mellom 12.00 og 16.00 lørdag, på Emmas UNDER.

Kjøkkensjefens Bouillabaisse

Fransk tomatisert fiskesuppe med fisk og skalldyr. Serveres også som liten forrett.

155,-/ 85,-

Salat med juleskinke og Waldorfsalat

165,-

Smørbrød med ribbe

Rødkål, syltet agurk og Dijon-aioli

175,-

Sildetallerken

Karrisild, tomatsild, sennepsild og sursild, servert med rugbrød

175,-

Elgburger

Elgburger med coleslaw med tyttebær, bacon og stekt sjampinjong

195,-

Andeconfit

Confitert andelår med soyasmør og potetmos

195,-

Husets fiskegrateng

Torsk, makaroni og reker i béchamelsaus, bacon, råkost og potet

175,-

Emmas juletapas

Juleskinke og Waldorfsalat, ribbe og rødkål, viltpaté, gravlaks og sild

255,-

Søte fristelser

Dagens søte fristelse, avhenger av sesong og tilgang

85,-

Serveres på Emmas UNDER og Emmas Drømmekjøkken kveldstid

Forretter

Kremet kantarellsuppe

Sprøtt fenalår, saltbakte mandler og fritert skorsonnerot

185,-

Akevittgravet laks

Potetvaffel, løyrom og eggekrem med pisket crème fraîche

195,-

Elgterrine

Røkt elgfilet, pistasj, aprikos og tranebær, med Cumberlandsaus, bacon og dadler

205,-

Fisk

Stekt juletorsk

Rødvinsbraisert ribbe og ribbesjy, råstekt blomkål og brokkoli

335,-

Boknafisk fra Halvors Tradisjonsfisk

Bokafisk med nøttesmør med soya, chili, ingefær og hvitløk

345,-

Emmas lutefisk

Halvors tradisjonsfisk i Tromsø har laget denne «gullbarren» for oss med de beste råvarer fra Lofoten. Med tradisjonelt tilbehør serveres den i flere runder om ønskelig.

475,-

Kjøtt

Ytrefilet av lam

Lammerullade, kålrabi i variasjon og ”Pommes Emma” med rødvinsaus

365,-

Appelsinglasert andebryst

Confitert andelår, julerødkål, hasselbackpotet, nøtte- og appelsinstrøssel med appelsinsaus

375,-

Dessert

Emmas multe crème brûlée

Multesorbet og multegelé

175,-

Mørk sjokolademousse

Nøttekrokan med blåbær, kakaoknekk og blåbærsorbet

185,-

Dagens ost

Dagens ost serveres med kjøkkensjefens valgte tilbehør

185,-

5 retters meny med et glass musserende Emmas spesial, ”Kir Polar”: 850 kroner per person

Gravet laks

Potetvaffel, løyrom og eggekrem, pisket crème fraîche

Boknafisk fra Halvors Tradisjonsfisk

Serveres med nøttesmør med soya, chili, ingefær og hvitløk

Champagne sorbet

Ytrefilet av rein

Serveres med selleripuré, blåbærsaus og Pommes Anna

Emmas crème brûlée

Serveres med Kjøkkensjefens valgte tilbehør

Se hele menyen på én side

Emmas
logo_hvit

Bestill bord

boooking

Bookingskjema